작년 10주년을 맞이한 '히토사라' 베스트 셰프의 발표는 날마다 '맛있음'을 계속 추구하는 무료 스포츠 분석 사이트 여러분에 대한 경의를 담아 2013년부터 가서 이번에 10회째가 됩니다. 히토사라의 인기 컨텐츠 「셰프가 추천하는 가게」에 전해진 추천수를 바탕으로 노미네이트점을 선출해, 프로의 무료 스포츠 분석 사이트들로부터 보다 자세한 앙케이트를 실시. 답변을 바탕으로 히토사라 편집부가 엄선한 100 점포 100 명을 2022 년 베스트 셰프 & 레스토랑으로 발표했습니다.

이번에는 100개 점포 중 40개 점포가 최초로 수상했습니다. 개점으로부터 불과 1년 만에 별을 획득한 일본 요리점【메이크]와 제국 호텔 최초의 일식 레스토랑[일본 요리 제국 호텔 寅黒] 등 신선한 얼굴 흔들림이 등장합니다.
또한 젊은이의 대약진도. 약간 23세에 긴자에 가게를 세운 일본 요리계의 신성【이즈쿠】노자키 카에마 씨를 비롯해, 2022년 7월, 이시카와현에 있는 고마쓰 관음하에 폐교를 이용한 오베르주를 오픈했다【Auberge “eaufeu”】의 이토이 쇼타 무료 스포츠 분석 사이트, [noma]의 유전자를 계승하는 [INUA]에서 수셰프를 하고 있었다[SOWER]의 콜맨 그리핀 무료 스포츠 분석 사이트 등 화제의 젊은 무료 스포츠 분석 사이트들도 첫 등장.
'3 모자'를 수상한 가운데 요리 부문에서는 일본인 최초의 프랑스 요리계 최고봉 칭호 'M.O.F.'를 받았다[가스트로노미 '조엘 로브션'】 이그제큐티브 셰프·세키야 켄이치로 셰프, 그리고 프로의 무료 스포츠 분석 사이트로부터 “탁설한 재능과 센스의 소유자”라고 절찬된다【SEZANNE] 다니엘 칼버트 무료 스포츠 분석 사이트가 압도적인 지지를 얻고 있습니다.
또한 본 보너스 단골 조합의 [Quintessence】 키시다 주조 무료 스포츠 분석 사이트, 【ESqUISSE] 리오넬 베카셰프, 【Nabeno-Ism】와타나베 유이치로 무료 스포츠 분석 사이트, 【cenci】사카모토 켄 셰프 등 과거 5회 이상 입상된 총 18점포가 이번 어워드에서 전당에 들어갔습니다.

소비자 행동과 가치관의 변화를 받아 음식점을 둘러싼 환경이 어지럽게 변하는 가운데, 2022년은 문화의 집적인 음식, 특히 '지방의 풍요로움'이 재평가된 해이기도 했습니다. 음식업계에서는 도심에서 떨어진 교외에 있어 멀리서도 사람들이 방문하는 매력있는 레스토랑의 대처가 화제를 불러, 그 지역마다 무료 스포츠 분석 사이트가 만들어내는 새로운 가치가 주목을 끌었습니다.
본 어워드에서는 그 경향을 반영하여 특히 많은 지지를 모은 5명의 셰프 분들을 「교외에서 주목을 받는 셰프」로서 소개합니다.

【AGRISCAPE】요시다 나츠오리씨 홋카이도 프랑스 요리
· 야채, 가축, 가금류, 첫 소재를 보여주는 프레젠테이션의 설득력이 굉장하다
·· 갈 때마다 레스토랑의 퀄리티가 올라간다

【villa AiDA】고바야시 히로시씨 와카야마현 이노베이티브
・지방의 레스토랑이 주목받지 않은 20년 이상 전부터 조금씩 평가를 높여 일본 No.1의 팜 레스토랑이 되었다
·한 지역의 소유자 없는 개인점의 무료 스포츠 분석 사이트가 요리의 힘으로 세계적으로 활약할 수 있음을 증명했다

【편절】편절 타쿠야 씨 이시카와현 일본 요리
・지역의 식재료를 살려 맑은 요리를 꾸미기 때문에
· 소재에 대한 존경, 지산 지소, 최고의 소재, 고객에게 환대, 모든 것이 훌륭하다

【스시 토베이에】츠카다 테츠야씨 후쿠이현 스시
・후쿠이의 땅의 풍요로움을 체감할 수 있었다
·환대가 매우 기분좋다

【LA CASA DI Tetsuo Ota】오타 테츠오 씨 나가노현 이탈리아 요리
· 무료 스포츠 분석 사이트의 새로운 일을 보여주는 느낌
··스토리가 있지만 단순히 맛있었다

그 외, 레스토랑에서의 대처를 통해 음식의 미래에 공헌된 셰프에게 주는 「서스테너블 셰프＆레스토랑상」, 주목의 젊은이로서 기대되는 「U-35 셰프상」, 일년 내내 큰 반향이 있던 화제의 가게나 기사에 주는 특별상으로서 「히토사라 편집장 특별상」 「히토사라 MAGAZINE 특별상」 「히토사라 채널 특별상」을 선출하고 있습니다. 음식의 매력 · 설레는 전문 무료 스포츠 분석 사이트와 음식을 소개하는 편집 전문가가 선택한 가게, 어쩔 수없는 명 요리인과 명점 목록을 꼭 즐길 수 있습니다.

『히토사라』는 15,000명이 넘는 무료 스포츠 분석 사이트 정보를 게재하는 「요리인 게재수 No.1 음식 미디어」(※)입니다. 수도권이나 관광 주요 도시를 중심으로 전국 각지의 인기점·평판점이나 그 셰프들의 마음을 소개하고 있어, 데이트나 회식 등 소중한 씬으로 가게 찾기에 이용해 주시고 있습니다. 또한 음식 전문가인 무료 스포츠 분석 사이트가 가는 법을 가르치는 ‘셰프가 추천하는 가게’, 편집 프로에 의한 오리지널 편집 기사 등 음식에 관심이 높은 유저를 향한 콘텐츠로 새로운 가게를 찾는 방법·외식을 즐기는 방법을 제안하고 있습니다.

※2018년 3월 주식회사 도쿄 상공 리서치 조사

회사명: 주식회사 USEN Media
소재지:도쿄도 시나가와구 가미오사키 산쵸메 1번 1호 메구로 센트럴 스퀘어
대표: 대표 이사 사장 나리우치 에스스케
설립: 2017년 6월 16일

【음식점의 지금과 미래에 공헌한다】를 미션으로 하고, 미디어를 통해 「가게」와 「사람」을 잇는 대처를 추진. 요리인 게재수 No.1 음식 미디어 「히토사라」, 음식의 EC 「히토사라 CHEF’S MALL」, 인바운드 음식 사이트 「SAVOR JAPAN」의 운영을 비롯해 SNS나 동영상 채널의 전개, 외부 파트너와도 제휴한 「집객 DX」의 추진 지원에 의해, 새로운 비즈니스 기회의 창출, 효율화 등, 점포

【보도 관계자로부터의 문의처】
주식회사 USEN-NEXT HOLDINGS
홍보부 이이오카