629명의 스포츠 토토 배당가 선출, 2024년 가장 빛난 '100점포·105명의 스포츠 토토 배당'
맛집 미디어 '히토사라', 'Best Chef & Restaurant 2024-2025' 발표
요리 프로를 벌인 "카레점·라면점"상을 신설
주식회사 USEN
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USEN&스포츠 토토 배당의 주식회사 USEN(본사:도쿄도 시나가와구, 대표 이사 사장:귀배 야스히코)가 운영하는 미식가 미디어『인간 사라」은 2024년에 가장 빛나는 스포츠 토토 배당 레스토랑을 선보이는 'Best Chef & Restaurant 2024-2025'를 오늘 2025년 1월 16일(목)에 발표한 것을 알려드립니다.
629명의 셰프에 앙케이트를 실시해, 「100점포・105명의 셰프」를 선출했습니다. 부상에서는, 셰프들이 2024년에 먹은 가운데 가장 기억에 남아 있는, 잊을 수 없는 요리를 칭찬하는 「셰프가 추는”감동의 한 접시”상”이나, 요리의 프로를 벌인 “셰프가 선택하는 카레점·라면점상”을 신설했습니다.
'Best Chef & Restaurant 2024-2025' 정보
본 어워드는 2013년부터 시상식을 실시하고 있습니다. 선출 부문, 수상 스포츠 토토 배당·레스토랑의 자세한 것은특설 페이지에서 확인할 수 있습니다.
개요
· 대상 점포 : 전국의 '히토사라'게재점
· 집계 기간 : 2024년 1월 1일~2024년 10월 31일
・선출 방법 : 전국의 스포츠 토토 배당가 정말 맛있다고 생각하는 가게를 추천하는 '히토사라' 내의 콘텐츠 '셰프가 추천하는 가게」의 추천을 토대로 후보 상점을 선출. 노미네이트점으로부터 부문마다 추천하고 싶은 셰프·레스토랑에 관해서 「히토사라」게재점의 셰프 629명에 앙케이트를 실시해, 집계 결과를 기초로 결정.
·선출 부문 :
1[전체 부문]
「베스트 셰프&레스토랑 100상」 100점포・105명
2[부상]
「셰프가 추구하는”감동의 한 접시”상” 3점포・3명
「셰프가 선택하는 카레점・라면점상」 9점포
「서스테너블 셰프&레스토랑상」 6명
「U-35 셰프상」 6명
「로컬 가스트로노미상」 4명
3[특별상]
「히토사라 편집장 특별상」 5 점포
「히토사라 MAGAZINE 특별상」 4 점포
「히토사라 공식 SNS 특별상」 3 점포
[전체 부문]
최고 스포츠 토토 배당 및 레스토랑 100상
스포츠 토토 배당의 추천 인원수에 따라 수상 스포츠 토토 배당 레스토랑을 모자 수로 3단계로 나눕니다.
【3개 모자】20명 이상 【2개 모자】10~19명 【1개 모자】1명~9명의 스포츠 토토 배당를 추천
3개의 모자 수상(7개 점포·7명)
3년 연속 수상한 [SÉZANNE], 첫 등장으로 3개의 모자에 빛나는
점포명 / 스포츠 토토 배당명 / 도도부현 / 장르
SÉZANNE/ 다니엘 칼버트 씨 / 도쿄도 / 프랑스 요리
백녕/ 하야시 다이시/도쿄도/프랑스 요리
기분/ 유고 페레 갈릭스씨 / 도쿄도 / 창작 요리
Sincère/ 이시이 마스케 씨 / 도쿄도 / 프랑스 요리
MAZ/ 산티아고 페르난데스 씨 / 도쿄도 / 페루 요리
Restaurant Naz/스즈키 나츠키씨/나가노현/이탈리아 요리
L'Effervescence/ 이쿠에 사노부 씨 / 도쿄도 / 프랑스 요리
Pick up
2024년 버전 '아시아 최고의 레스토랑 50”1위의 [SÉZANNE] 다니엘 칼버트 씨가 3년 연속 3개 모자를 수상. 스포츠 토토 배당의 추천 수가 가장 많았고 압도적인 힘을 자랑했습니다.
또, 【플로 릴레이쥬】나 【마르고트·에·바챠레】로 연루를 쌓은 젊은 셰프【시라닝】린 다이씨나, 【기쿠노이 본점】이나 【에스키스】로 연루를 쌓은 프랑스인 셰프【우분】유고·페
Pick up
지역에서 도시 지역까지 폭넓게 42개 매장이 처음 수상했습니다.
각지에 재능이 넘치는 스포츠 토토 배당들이 존재하며, 자신의 요리로 주목을 받고 표가 광범위하게 분산되었음을 보여줍니다.
이것은 전국의 모든 지역 스포츠 토토 배당들의 활약에 빛이 쏟아져 있음을 입증했습니다.
전당들이(9점포·9명※3점포 발췌)
지난 5회 이상 입상, 9개 점포가 새로 전당에 들어가
점포명 / 스포츠 토토 배당명 / 도도부현 / 장르
villa aida/ 고바야시 히로시씨 / 와카야마현 / 이노베이티브 요리
락·음식·건·미 -KUROMORI-/ 쿠로모리 요지씨 / 미야기현 / 중국요리
BACAR OKINAWA/ 나카무라 다이스케씨 / 오키나와현 / 이탈리아 요리
Pick up
지난 5회 이상 입상된 9개 점포가 전당에 들어갔습니다.
본 어워드 단골조의[villa aida]코바야시 히로시씨,[락·식·건·미 -KUROMORI-]쿠로모리 요지씨,[BACAR OKINAWA]나카무라 다이스케씨 등이 수상했습니다.
주목 스포츠 토토 배당·레스토랑(2점포·2명)
「와와 6년 노토반도 지진」에 지지 않고, 부흥을 향해 분투하는 셰프·레스토랑에 칭찬의 소리 모인다
점포명 / 스포츠 토토 배당명 / 도도부현 / 장르
Villa della Pace/ 히라타 아케쥬씨 / 이시카와현 / 이탈리아 요리
하나 삼나무 카와시마/ 카와시마 료씨/이시카와현/일본요리
【Villa della Pace】 히라타 아키라 씨에게 추천 코멘트
・「힘든 재해에 휩싸였음에도 불구하고, 요리와 부흥 이벤트 등을 적극적으로 실시해, 요리인으로서 중요한 것을 보여 주셨습니다.존중할만한 가치가 있습니다」(【불빛의 저택 KOKAJIYA】구마쿠라 세이노스케씨)
【하나모스기 가와시마】가와시마 료씨에게의 추천 코멘트
·"지진 재해 직후부터 취재 자원봉사를 비롯해 부흥에 전력을 쏟으면서도 밖에 나가 이벤트나 교류를 하고 있던 모습에서 배운 것은 많다"(【사토야마 십첩】쿠와키노 에코씨)
[부상]
[SÉZANNE]다니엘 칼버트에게 추천 댓글
・「『포아그라 튀김 닭의 요리』는, 톱유를 능숙하게 사용해, 포아그라와 데이트를 맞추어, 훌륭한 맛의 한 접시로 완성하고 있습니다」(【Restaurant Ryuzu】 이즈카 류타씨)
・「『오리 요리』에서는, 2개국의 조리 기법을 이용한 것은 많이 있습니다만, 3개국의 것을 도입한 것을 구성하는 것은 충격적이었습니다」(【Quatre-vingt-douze】이케다 쿠니히코 씨)
셰프가 선택하는 카레점·라면점상
그르만에 한정되지 않고 폭넓은 세대에 사랑받는 국민식 '카레', '라면'에 초점을 맞추고, 셰프들을 벌인 점포를 발표
라면 상점 부문(5개 상점)
상점 이름 / 도도부현
Ramen Break Beats/ 도쿄도
라면 르 드레스/ 시즈오카현
수타 친닭 중화소바 아야카와/ 도쿄도
수련 연꽃/ 도쿄도
멘드 코로 키나리/ 도쿄도
Pick up
스포츠 토토 배당에서 카레와 라면을 좋아하는 사람들은 많으며 카레에서는 향신료와 국물이 복잡하게 얽혀 태어난 맛이 인기있는 행렬점 [하루다몬 카레] ([thalee ling】와타나베 유우씨 등 추천)이나, 히가시긴자의 인기점이 기요스미 시라카와에서 부활【후단】(【eman】고바야시 고우 씨 등 추천) 등 4 점포가 수상했습니다.
라면에서는 아마쿠사 다이오를 사용한 최고급 닭고기 수프와 아름다운 국수선이 화제인 유텐지[Ramen Break Beats]([Quintessence】기시다 주조씨 등 추천)이나, 프랑스 요리 경력 30년의 점주가 만드는 지극의 한 잔을 맛볼 수 있는【라멘 르 데산】(【Restaurant Ryuzu】 이즈카 류타씨 등 추천) 등 5 점포가 수상했습니다.
추세와 고찰 - 인간 사라 편집장 코멘트
사용자 중심의 변화에 따른 외식 산업의 양극화. 현지 가스트로노미에 대한 관심이 높아진다.
2024년은 「영화 6년 노토반도 지진」으로 시작된 해였습니다. 현지에서는 음식점도 큰 피해를 받고, 풍평 피해도 함께 엄격한 현실이 밀려났습니다. 이번 「Best Chef & Restaurant 2024-2025」에서는, 재해 후도 열심히 싸우는 셰프들에게 많은 칭찬이 모였습니다. 외식 전체를 바라보면, 이용자는 늘고 있지만 연회나 2차회는 감소하고 있어, 엔저 및 물가고의 영향도 있어 존속이 어려운 업종이 늘어났습니다. 고액으로 예약 곤란한 가게와 그 외의 가게와의 양극화는 보다 선명해지고 있습니다. 한편 인바운드는 견조하고 방일 외국인에 대한 새로운 서비스가 태어나 국내를 심호리하는 로컬 가스트로노미도 호조입니다. 앞으로 더 독특한 진화를 보여줄 것입니다.
스포츠 토토 배당의 얼굴이 보이는 미식가 미디어 '인간 사라'
'히토사라'는 14,000명이 넘는 스포츠 토토 배당 정보를 게재하는 미식가 미디어입니다. 수도권이나 관광 주요 도시를 중심으로 전국 각지의 인기점·평판점이나 그 셰프들의 마음을 소개하고 있어, 데이트나 회식 등 소중한 씬으로 가게 찾기에 이용해 주시고 있습니다. 또한 음식 전문가인 스포츠 토토 배당가 가는 법을 가르치는 ‘셰프가 추천하는 가게’, 편집 프로에 의한 오리지널 편집 기사 등 음식에 관심이 높은 유저를 향한 콘텐츠로 새로운 가게를 찾는 방법·외식을 즐기는 방법을 제안하고 있습니다.
회사 개요
USEN은 BGM 서비스의 선두 기업으로 성장해 왔습니다. 안정적인 수익 기반을 바탕으로 디지털 기술을 활용한 엔터테인먼트 사업의 추진, 업무 효율화 솔루션의 제공(점포 BGM, 앱, 인프라, POS 레지, 배선 로봇, 보증 등)을 실시하고 있습니다. 우리는 【음악 전달 회사】로부터 고객의 과제에 부응하는 【종합 솔루션 기업】에 대한 도전을 계속하고 있습니다.
회사명: 주식회사 USEN
소재지:도쿄도 시나가와구 가미오사키 산쵸메 1번 1호 메구로 센트럴 스퀘어
대표자: 대표 이사 사장 귀배 야스히코
사업 내용: 매장 DX 사업, 엔터테인먼트 사업, 음악 전송 사업, 미디어 사업
문의
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TEL: 0120-117-440